黑米之于是是黑色，是由于其表皮细胞含有水溶性的花青素。用水浸泡或淘洗黑米时，其表皮细胞会破坏，花青素遇水消融，于是水看上去就会显露花青素自己的紫赤色或紫蓝色，浓度较高时则会呈黑色。
那吃黑米能让青丝变黑吗？谜底是不能。由于黑米所含的花青素跟黑发的黑色素是不相同的，黑色素在人出世前就曾经构成，跟着春秋的延长，合成的黑色素渐渐增加，最后青丝越来越多。于是就算吃再多也没法扶助头发变回黑色。
相同，黑芝麻、黑豆等黑色的食品，不论吃几许，也是没法让头发变黑的。
二、持久喝黑米粥的人，会何如样？中医以为，黑米具备很好的药用价钱，“滋阴补肾、明目活血、健身暖胃、清肝润肠和滑湿益精”，可入药入膳调节血虚、头昏目炫、夜盲耳鸣和腰膝酸软等病征。
实践上，黑米是一种粗粮，俗称“龟龄米”、“补血米”，富含B族维生素、矿物资铁和炊事纤维等养分成份。
此中，黑米的B族维生素含量比精白大米高4倍，铁、锌、钾、镁、锰等微量元素的含量也是白米的2-5倍。况且黑米的升糖指数较低，恰当“三高”人群和暮年人食用。
养分师王思露示意，通常吃黑米粥，既能够给身段供应充裕的能量，黑米中的碳水化合物和卵白质等物资，是身段的根本成效物资。
还能够推进肠道代谢，有助于小心便秘，这一效用获利于黑米中的炊事纤维。况且，黑米粥的饱腹感强，能扶助减肥。其它，黑米中富含铁元素，恰当食用黑米粥可在确定水准上缓和和革新血虚。
固然了，黑米做为一种食品，咱们不能过于等候它的效用。
三、黑米不能敷衍吃首先，黑米不宜加工，由于加工会摧残黑米表皮层所含的洪量养分成份，致使养分缺失，于是平时应筛选不加工的黑米来食用。
其次，煮黑米前要先用水浸泡，由于黑米较难煮烂，人吃了没有煮烂的黑米以后，不单没法汲取此中的养分成份，还轻易构成消化不良，以至是激心焦性肠胃炎等病征。
再者，黑米并非是统统人都恰当吃的。下列3类人群，应慎食或不吃黑米：
1、正在服用四环素类药物的患者
患者在服用四环素类药物期间不能吃黑米。由于黑米中的金属离子会和四环类药物产生反映，不单不利于药物汲取，还会消沉药效。
2、高铜患者
由于黑米的含铜量较高，于是高铜患者不意见吃黑米，免得抬高体内的含铜水准，影响壮健。
3、消化不良的人群
黑米不好消化，消化不良、便秘的人群该当少吃。
其它，粗杂粮不是多多益善。
粗杂粮中所含的抗养分成份，会妨碍铁元素的汲取，倘若持久、洪量、简单地食用，会添加患血虚的危险。
况且粗杂粮相对不好消化，吃多了会添加胃肠肩负，轻易引发消化不良、胀气等不适。是以，意见平时饮食要粗细搭配，粗粮的比例占主食的30%-50%左右便可。
黑米养分价钱丰硕，平时适当食用无益于身段壮健。不过黑米未煮熟的话、不易消化，吃多了也许会引发肠胃不适。况且任何食品，就算再好，也要留心“矫枉过正”，于是食用黑米的时分要留心操纵好量噢。
四、着末推举一路摄生食疗方
松子粥
资料：松子仁20克，粳米60克。
做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。
提醒：养阴润肠。逐日2次，或随便食之。面色无华，头晕目炫，心悸忘记，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。
-------感谢浏览------
你与壮健的间隔就差一点点
《壮健快讯》
预览时标签不成点收录于合集#个